- vi brygger ALT vores øl selv -
Østre Ringvej 22, Nordby  -  8305 Samsø  -  Tlf. 8659 6898  -  2941 0203  -  Mail: kimvest@mail.dk
Bryggeri Cafe/butik Jordbrug Åbningstider Andre produkter Hvem er vi Sidste nyt Opslagstavlen WWOOF
JORDBRUG
Forside
Samsø Bryghus dyrker 25 hektar jord, dels med grøntsager til vores cafee og vores grøntsags bod og dels med forskellige korsorter, dertil et par hektar med blandet skov. Noget af kornet forsøger vi selv at lave malt af til vores ølfremstilling. Vi forsøger selv at dyrke lidt humle, så vi med tiden kan blive selvforsynende med humle, meningen er med tiden at kunne lave et par øltyper hvor alt er produceret her på Samsø.
Vi har nogle grise og kalve som vi om vinteren fodrer med restproduktionen fra øl brygningen ( før gæring ) restproduktet indeholder bla. protein og lidt rest sukker. I sommerperioden består kosten af græs, grøntsagsrester og korn. 3-4 gange om året slagter vi grise og 1 gang om året kalve kødet bliver enten spist i cafeen eller solgt i små frosne portioner i butikken.